Салат Цезарь От Рамзи Гордона
Салат «Цезарь» от Гордона Рамзи: или что мы делали неправильно раньше
В этом рецепте есть то самое, что вдохновило нас на создание этого сообщества: простые, но неведомые обычным смертным нюансы, которые раскрывает шеф и которые делают блюдо в к у с н ы м. Все ранее приготовленные «Цезари» по многочисленным рецептам из сети и собственному наитию — серьезно проигрывают этой версии всеми любимого салата от Рамзи. Оцените простоту и вкус сами, как это сделали мы. Мы просто взяли готовый майонез — г.
Заправка - бомба! Настоятельно рекомендую ВСЕМ его приготовить, особенно тем, кто не может найти вустерширский соус для классического Цезаря. Взбиваем венчиком, как только заправка начнет густеть - вливаем оливковое масло. Добавляйте масло тонкой струйкой и взбивайте, до тех пор, пока не загустеет до состояния жирных сливок заправка будет стекать с венчика.
На страницах этого блога я как-то затрагивал тему салата «Цезарь», правда, это была, если можно так сказать, «советская» его разновидность. Сегодня же поделюсь опытом приготовления нормального, американского варианта по мотивам рецепта Гордона Рамзи, который был озвучен в одном из выпусков его сериала о домашней кухне, посвящённому американским рецептам. Отставляем горячие сухарики в сторону, добавляем мелко порезанный чеснок, немного тертого пармезана и перемешиваем:. Солим, перчим, кладём на раскалённую сковороду-гриль с небольшим количеством мала и обжариваем по три минуты на каждой стороне:. Теперь перейдем к заправке.
